Pois estamos em plena estação de pitus, então o João fez uma série de pratos. Há pitus assados na brasa, acompanhados do que o João chama de picanha de peixe: um pedaço de lombo de pirarucu. O pirarucu é o maior peixe amazônico, e pode ser encontrado fresco ou salgado (tipo bacalhau). Os dois são ótimos, mas aqui o João usou o fresco (do tipo tão fresco que desmancha em lascas).
Bem, um dos problemas em ficar tanto tempo sem postar é que tem muita coisa para descrever, portanto farei aqui um estilo mais sucinto.
Entre as delícias abaixo, comemos pitu assado com pirarucu assado, servidos ao leite da castanha (um molho divino feito de castanha do amapá [ou do-brasil] e leite de cocô).
Também teve pirarucu com pimenta amarela (uma especialidade local forte e saborosa), de novo assado com pitus na brasa.
E ainda teve paella de arroz negro, com camarões e lulas (estas sim não eram frescas... ainda que estivessem ótimas).
Delícias para comer com os amigos e com a Neia, a mãe do arqueólogo na cozinha.
Por sinal, aguardem postagem em breve sobre a atuação da mãe na cozinha! E venham nos visitar!
